Cá hồi là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình. Ngoài là món ăn ngon, cá hồi còn chứa rất nhiều dinh dưỡng, có tác dụng làm đẹp da, tăng sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Có rất nhiều cách chế biến cá hồi như: cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi nướng muối ớt, cá hồi nướng mật ong, … Các món cá hồi rất thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Cá hồi còn là nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể mua tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng hải sản, …
Cách làm cá hồi nướng phô mai ngon
Trong các món cá hồi nướng, cá hồi nướng phô mai là món ăn phổ biến và được lựa chọn nhiều nhất. Sự kết hợp của cá hồi với phô mai giúp cho món ăn có vị thơm ngon rất đặc biệt mà không mất nhiều thời gian. Để làm cá hồi nướng, chúng ta cần làm những bước sau đây.
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200 – 250 gam (Tủy theo nhu cầu)
- Phô mai tách béo: 20 gam
- Bơ: 10 gam
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, …
- Rau sống: xà lách, hành tây, tía tô, ngò rí…
Chuẩn bị:
- Cá hồi: Rửa sạch, thấm nước hoặc để ráo, Ướp miếng cá với ¼ muỗng tiêu, ¼ muỗng muối, ướp đều 2 mặt trong vòng 30 phút
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ
- Xà lách, tía tô nhặt sạch, bỏ hết lá sâu, ngâm vào muối loãng
Chế biến:
- Cho cá hồi lên một cái khay, đun chảy phô mai và rưới lên trên mặt cá
- Bật lò nướng 180 – 200 độ C, cho khay cá hồi vào lò nướng trong 5 phút.
- Sau 5 phút, lấy khay ra, lật miếng cá hồi lại và cho một miếng phô mai lên
- Cho khay vào lò, nướng thêm 5 phút và lấy cá ra
Lấy cá ra ngoài, trang trí rau sống, vỏ chanh bào lên trên, rưới nước sốt kem phô mai nếu muốn. Cá cháy xém cạnh, hòa quyện giữa vị ngọt của cá và vị béo của phô mai giúp kích thích vị giác của tất cả thực khách.
Cách làm cá hồi nướng giấy bạc
Với những bạn gái không thông thạo bếp núc nhưng vẫn muốn chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn ngon, cá hồi nướng giấy bạc chính là một lựa chọn đáng thử. Cá hồi là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin A, E, D. Bên cạnh đó, cách làm cá hồi nướng giấy bạc rất đơn giản, chỉ cần 10 – 15 phút, bạn đã có một món cá hồi hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200 – 250 gam (Tủy theo nhu cầu)
- Phô mai: 20 gam
- Bơ: 10 gam
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, hành tây, …
- Cà chua bi: 100 gam
- Rau sống: húng tây, tía tô, ngò rí…
Chuẩn bị:
- Cá hồi: Rửa sạch, thấm nước hoặc để ráo, Ướp miếng cá với ¼ muỗng tiêu, ¼ muỗng muối, ướp đều 2 mặt trong vòng 30 phút
- Hành tây, húng tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc, trộn với muối và dầu ô liu (nếu muốn)
- Cà chua bi rửa sạch, cắt làm tư
Chế biến:
- Trải giấy bạc, lần lượt xếp cá hồi và rau củ vào bên trong, cho một miếng bơ lên mặt cá hồi để tạo độ béo và chống dính.
- Gói giấy bạc (không gói quá kín)
- Bật lò nướng 180 – 200 độ C, cho gói giấy bạc vào lò nướng trong 25 phút.
- Lấy cá hồi ra, rắc thêm tiêu xay trên mặt cá và dùng nóng.
Bạn có thể ăn kèm cá hồi với salad rau củ, món cá hồi nướng đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và hợp khẩu vị nhiều người. Khi chế biến cá hồi nướng cho trẻ em, bạn nên cẩn thận lấy hết xương dăm để tránh làm bé hóc.
Cách làm cá hồi nướng muối ớt
Hương vị giòn cay, thịt cá đậm đà là sức hút khó cưỡng của món cá hồi nướng muối ớt. Món ăn này thường xuyên có trong thực đơn của các nhà hàng với các chế biến và trang trí bắt mắt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể hoàn toàn làm được món ăn này ngay tại nhà theo các bước chế biến dưới đây.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200 – 250 gam (Tủy theo nhu cầu)
- Bột ớt: 20 gam
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, hành tây, …
- Hành tây, tỏi tây
- Rau sống: húng tây, tía tô, ngò rí…
Chuẩn bị:
- Cá hồi: Rửa sạch, thấm nước hoặc để ráo
- Hành, tỏi, ớt sơ chế, xay nhuyễn, trộn cùng một thìa muối tinh. Tùy khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng ớt xay cho phù hợp
- Ướp miếng cá với ¼ muỗng tiêu, ¼ muỗng muối, bột ớt, muối ớt đã chuẩn bị ở trên. Chú ý ướp đều 2 mặt, ướp trong 30 phút để gia vị được ngấm đều.
Chế biến:
- Cho cá hồi vào giấy bạc hoặc khay, cho phần da cá hướng lên trên, xếp rau củ vào nếu muốn
- Bật lò nướng 180 – 200 độ C, cho cá hồi vào nướng trong vòng 10 – 15 phút.
- Lấy cá hồi ra, rắc thêm tiêu xay trên cá (nếu muốn) và dùng nóng.
Cá hồi nướng chín mềm, lớp da giòn hấp dẫn, từng thớ thịt cá bên trong vừa ngọt vừa cay sẽ là món tuyệt vời đề chiêu đãi bạn bè và cả gia đình. Do cá đã được ướp kĩ với muối ớt nên gần như bạn không cần dùng thêm gia vị. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm salad, cà chua bi, dưa chuột, xà lách, …
Cách làm cá hồi nướng mật ong
Mật ong là nguyên liệu không thể thiếu trong các món nướng. Cá hồi nướng mật ong nổi bật ở lớp màu vàng óng như caramel và hương vị thơm ngọt ngấm đều từng thớ thịt. Chắc chắn đây sẽ là một món không thể cưỡng lại với tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 200 – 250 gam (Tủy theo nhu cầu)
- Mật ong: 3 – 4 thìa
- Bơ: 10 gam
- Vỏ chanh bào
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu, chanh, …
- Rau sống: xà lách, hành tây, tía tô, ngò rí…
Chuẩn bị:
- Cá hồi: Rửa sạch, thấm nước hoặc để ráo, Ướp miếng cá với ¼ muỗng tiêu, ¼ muỗng muối, ướp đều 2 mặt trong vòng 30 phút
- Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái thành sợi nhỏ
- Xà lách, tía tô nhặt sạch, bỏ hết lá sâu, ngâm vào muối loãng
- Nấu tan bơ trong một chiếc nồi nhỏ, đun cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng nâu, cho tỏi băm, nước cốt chanh, hạt tiêu vào làm hỗn hợp nước sốt.
Chế biến:
- Lăn cá hồi qua một lớp bột mì, chiên 2 mặt trong vòng 2 – 3 phút
- Bật lò nướng 180 – 200 độ C. Rưới hỗn hợp nước sốt mật ong đã chuẩn bị lên trên mặt cá, nướng trong vòng 8 phút.
- Lấy cá hồi ra, rắc vỏ chanh bào lên mặt cá, dùng nóng với cơm, salad, mì ống hoặc các món ăn kèm theo ý thích.
Cá hồi nướng mật ong nói riêng và các món cá hồi nói chung vừa ngon miệng vừa đơn giản. Chỉ cần bỏ một chút thời gian và công sức, bạn đã chuẩn bị được món ngon như nhà hàng ngay trong chính bữa cơm gia đình.
